Sorten, die wir anbauen - Äpfel
Unser langfristiger Plan ist es, bis 2022 mindestens 50 Sorten anzubauen - folgen Sie uns auf dieser Reise, während wir buchstäblich wachsen!
König
Ein sehr alter Homesteaders-Apfel. Diese Sorte gibt es seit dem frühen 19. Jahrhundert. Ein Spätsaison-Apfel, der normalerweise um Oktober gepflückt wird und bis Dezember verwendet werden kann. Viele unserer Königsbäume sind über 100 Jahre alt und immer noch stark! Diese verwenden wir in unseren Sorten gepresster süßer Apfelwein und Apfelmarmelade.
Herzogin von Oldenberg
Ein Apfel der frühen Saison mit Ursprung aus der Mitte des 19. Jahrhunderts. Dieser Apfel hat schöne rosa-rote Streifen und verträgt Kälte. Kein guter Lagerapfel.
Edward VII
Ein Spätsaisonapfel mit Orgeln aus den frühen 1900er Jahren. Können Sie sagen, dass wir Dinge mit Lizenzgebühren lieben? ;-) Ein toller Kochapfel, gelb in der Farbe, mit einer schönen Röte, wenn er reift.
Fuji Rot und Gelb
Mit Ursprüngen aus Japan in den frühen 1900er Jahren ist dies ein großer Apfel der späten Sorte. Normalerweise findet man diese in Lebensmittelgeschäften, aber wir denken, dass es sich um Pfleger in unserem Obstgarten handelt.
Valentin
Wir kultivieren immer noch diese Newbie-Bäume, deren Ursprünge erst Mitte der 1960er Jahre begannen. Diese Äpfel können jedoch starker Kälte standhalten und sind ein Apfel für die Zwischensaison. Sowohl zum Backen als auch zum Essen super geeignet.
Goldener Russet
Diese Baumsorte ist die zweitälteste in unserem Obstgarten und stammt aus dem 18. Jahrhundert. Aber dies sind bei weitem die süßesten Äpfel, die je probiert wurden, zusammen mit einer schönen kupferfarbenen Farbe. Wir pflücken diese erst Ende Oktober und können so den ganzen Winter über genossen werden. Eine weitere Sorte, die in unseren Apfelmarmeladen und Cidre verwendet wird.
Yarlington
Dies ist ein großartiger Apfelwein. Eine weitere Sorte mit britischem Ursprung aus den frühen 1900er Jahren, diese sind spät reif, aber das Warten lohnt sich. Unser Cider hat diese Sorte in seinen Mischungen.
Berühmtheit
Diese Sorte wird auch als "Schnee"-Apfel bezeichnet und ist wahrscheinlich die älteste, deren Ursprung noch vor dem 18. Jahrhundert liegt. Es wird spekuliert, dass diese Sorte die Eltern des aktuellen MacIntosh-Apfels sein könnte, aber wir wissen es nicht genau. Was wir wissen ist, dass es mit seinem weißen, geschwollenen Fleisch und seinem Geschmack im Mund großartig zu essen ist.
Sommerland
Dieser Apfel stammt aus Summerland, BC und ist durch und durch ein kanadischer Apfel. Ein sehr schöner Apfel für die Zwischensaison, knackig und saftig im Geschmack. Genau wie seine Eltern - der Mac!
Sonnenaufgang
Das jüngste Baby aller Sorten im Obstgarten ist ebenfalls kanadisch. Sunrise wurde in den 1990er Jahren geboren und ist eine schöne Balance zwischen süß und herb, aber sie reift sehr früh und ist daher oft die erste, die in der Saison auftaucht.
Cortland
Diese Sorte ist ein östlicher nordamerikanischer Apfel aus den frühen 1900er Jahren und eignet sich sowohl als Apfel als auch als Apfelwein. Es ist einem Mac sehr ähnlich, mit einer süßen, weißen Schmelze in Ihrem Fleisch.
Pinke Frau
Ursprünglich aus Westaustralien stammend, ist dies sicherlich einer unserer Lieblingsäpfel. Diese Sorte ist ein Apfel der mittleren bis späten Saison.
Oma
Dies ist ein beliebter kommerzieller Apfel, der sich gut für Desserts und zum Essen eignet. Aber Sie müssen noch eine Weile warten, denn dies ist ein Apfel der Spätsaison - wir finden, es lohnt sich. Ein weiterer Australien-Import aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, wir lieben auch diesen.
Ambrosia
Ein weiterer einheimischer kanadischer Apfel aus British Columbia. Ursprünglich zufällig entdeckt, wurde diese Sorte bald zu einem Favoriten mit dieser rosaroten Natur und dem süß-aromatischen Geschmack. Wir kultivieren diesen noch immer und es wird dauern, ihn zu produzieren, aber wir fühlen uns bereits, dass er ein Hüter ist.
Gelb transparent
Kam die Gelbe Transparente im 19. Jahrhundert aus Russland? Das war eine Überraschung für uns! Aber diese sind die besten für Apfelmus und Kuchen, und wie die Sorte Sunrise kommen sie früh auf den Markt.
Macintosh
Dies ist ein bekannter kommerzieller Apfel. Einige unserer MacIntoshes sind seit über 50 Jahren hier auf der Insel und immer noch stark. Auch eine Sorte für die Zwischensaison, und wir fügen sie unserem Apfelwein hinzu, um ihm eine schöne Balance im Geschmack zu verleihen. Viele davon verwenden wir für unsere Bio-Apfelchips.
Stokes Red
Dies ist ein großartiger Vintage-Apfel, der für Cidre verwendet wird. Auch ein englischer Apfel aus dem 19. Jahrhundert, normalerweise werden diese Ende November geerntet.
Nordpfeil
Ein weiterer kanadischer Apfel, diesmal aus Saskatchewan. Helle kirschrote Frucht und frühe Reifung. Ähnlich in der Textur einem MacIntosh.
Valentin
Ein weiterer Prärieapfelbaum, der unser ukrainisches Erbe und unsere dort eingewanderten Vorfahren ehrt. Und genau wie unsere Vorfahren ist diese Apfelsorte sehr winterhart und trägt große Früchte in gelbgrüner Farbe mit einem Hauch von Rot. Zwischensaison, gut zum Essen und Backen.
Mandschurisch (Krabbe)
Diese kleineren Bäume sind in Nordostasien beheimatet und produzieren eine Fülle von kleinen Früchten. Vorausgesetzt, die Vögel kommen nicht zuerst dazu, sollten die Äpfel einen großartigen Saft und Gelee ergeben.
Dolgo (Krabbe)
Diese sind eine wuchernde Holzapfel und machen ein wunderbares rosa Gelee. Dolgos russischer Herkunft sind Frühpflücker, sodass Sie sich einen Vorsprung verschaffen können, bevor alle anderen Apfelsorten reif werden.
Floribunda (Krabbe)
Dieser wunderschöne rosa-rot blühende Baum wird alles bestäuben! Aber die Holzäpfel daraus sind auch fantastisch. Ideal für Gelees und Marmeladen.
PrairiFire (Krabbe)
Dieser Baum produziert während der Blüte eine atemberaubende rosa-rote Blütenshow. Zusammen mit rot-violetten Früchten, die monatelang am Baum bleiben. Auch ideal für Gelees und Marmeladen.
Belle de Buskoup
Ein Apfel niederländischer Herkunft aus den 1850er Jahren, dieser Apfel ist eine gute Ergänzung zu Apfelwein. Ein Apfel der sehr späten Saison.
Winterbanane
Knackig und saftig, mit einem tollen Aroma. Ausgezeichnet für Apfelwein und frisches Essen.
Cox Orange Pippin
Ein englischer Apfel mit würzigen, nussigen, honigartigen aromatischen Noten. Eine tolle Balance zwischen süß und herb.
Honeycrisp
Ein extrem knackiger Apfel, wenig Säure, hervorragend zum Frischverzehr und toller Apfelwein.
Rotes Funkeln
Ein sehr robuster Apfel, so robust, dass er Kanadas strenge Winter übersteht. Wir denken, dass es das milde Küstenklima hier definitiv überleben wird.
Antonovka
Eine klassische russische Sorte, die wir endlich auf dem Hof haben. Sauber, frisch, knackig und herb. Dies ist ein grün-gelber Apfel mit weißem cremigem Fruchtfleisch. Kann die Produktion kaum erwarten. :-)
Roxbury Russet
Very large, very green, and very sweet. Like a few other varieties, this one makes an excellent dessert apple as well as for cider.
Easter Orange
A great dessert apple. Reddish-bronze in colour and very late in picking. Long shelf life, almost to Easter - hence the name.
White Jersey
Very small and yellow, with English ancestry, this variety is best only for cider. Available mid-season
Calville Blanc
The oldest descent tree in our orchard. This variety has origins dating back to Louis XIII in France. Very late in ripening and keeps for many months.
Noel Deschamps
Another rare one, best for cider only. Mid-season picking, and very juicy.
Julianna
Also originally from France just like Calville Blanc, this is mid season apple, and excellent addition to the cider combination we make.
Almata (crab)
Lots of red flesh on this one. Very early crabapple, lots of bright red blossoms on this one. Doesn't keep a long time, so best to get it early.
Nicola
A late bloomer, this variety is sweet and aromatic. Outstanding shelf life with lots of juice. We can't wait for this one.